蘭益釀造

蘭益釀造|用歲月釀出的酒香,源遠流長

發表時間:2022-09-05 17:04


云南人的鄉愁,不管走到哪里,不管什么時候,都能融在一碗酒里。彩云之南的酒文化讓人沉醉,令人向往,迎客是一碗酒,送客時一碗酒,人生逢事一碗酒.....而說起要喝什么樣的酒,蕎化香、蘭益松可以說是云南人餐桌上的“標配酒”,沒有誰不喜歡蕎花飄香的味道。今天,小編就要帶大家一覽蕎化香背后的故事,帶大家參觀蕎化香背后的企業——蘭益釀造,悠悠酒香的“秘密”,就藏在這里。


△蘭益釀造旗下蕎化香酒(45ml)


蘭益釀造新廠區



Part.01

  歷“酒”彌新,釀出歲月留香


風雨兼程、歷久彌新,蘭益釀造走過的年頭,裝滿了云南人的味蕾記憶。1953年9月,新中國成立初期,政府成立“瀘西縣食品總廠”,酒坊轉入食品總廠變身為烤酒車間,這就是“瀘西縣國營酒廠”的前身;到1983年,酒廠開始獨立運營;1985年,酒廠正式申請注冊“蘭益”商標及圖案,“云南多產蘭花,蘭花誠雅幽香,益身心之健康,釀造追尋其蘭花品質?!逼渖虡藙t定為“蘭益”,“誠信做人,用心做酒”,富有人文氣息的“蘭益”,從此奠定了發展的基石。

蘭益釀造品牌logo

蘭益釀造發展時間線展示


蘭益釀造發展時間線展示


勇于創新追求發展的蘭益,在2008年,終于走出瀘西縣城,面向全國;2011年,被評選為“云南十佳名酒”,“蘭益”的品牌影響力也持續提升。一直向前的蘭益不忘初心,在2021年開啟了新征程,歷時8年建設的新廠區于此時正式投用,蘭益更是堅定不移的著力于打造現代化大型白酒釀造企業,在為消費者持續提供優質產品的道路上繼續前行,唯進步,不止步!幾十年的光陰流轉,不變的是蘭益的初衷,釀好酒,釀云南人喜歡的地道好酒!


蘭益釀造新廠區鳥瞰圖


蘭益釀造新廠區




Part.02


汩汩清泉,蕎松飄香
蘭益釀造,溢出漫漫酒花情

要細說蘭益釀造的發展史,可以說是一個美好的“奮斗故事”,最早的蘭益老廠區位于縣城郊區,幾座大但不顯眼的廠房,將酒香散布。依稀可見的釀酒痕跡,在講述著蘭益幾十年來的釀酒歷史,墻壁雖已經斑駁,但蘭益人為之付出的努力,依稀可見。綠樹掩映的老廠區,就像一位歷經世事的老人,安靜的矗立在原處,靜待新酒廠的佳音。

蘭益釀造老廠區


蘭益釀造老廠區


蘭益釀造老廠區


蘭益釀造老廠區


隨著時代發展,老酒廠慢慢被休業,第二酒廠開始悄然發力,更現代化、更先進的設備在第二酒廠區里拔地而起。隨著蘭益的名聲遠揚,酒廠的規模漸漸擴大,而此時的酒廠還需要再擴大規模。2021年,歷時8年建造的蘭益釀造新廠區建成并投入使用,從次蘭益翻開了更新的篇章。


△更大規模的蘭益釀造新廠區


△更大規模的蘭益釀造新廠區


新廠區堅持跨越式的發展思路,廠區建設充分融入創新思維,更高的起點和標準要求,重視每一個關于“酒”的細節,充分體現出酒文化與現代化相融合的理念,位于正門的“蘭益酒博館”,正是這一細節的展現。從最原始的五谷雜糧到釀出酒的成品,每一份陳列,都是蘭益人的匠心所在。蘭益釀造酒廠的發展史,在館里清晰可見,代表每一個階段的產品,也在講述蘭益的故事。展區和會客區融合分布,一進館就能感受蘭益濃烈的酒文化。


蘭益釀造展示館


蘭益釀造展示館部分產品陳列


蘭益釀造展示館部分產品陳列及會客廳


從展館往里,蘭益的釀造車間、烤酒車間、儲酒間、包裝車間等依次分布,錯落有致。蘭益新廠區大量采用釀酒自動化設備、成品智能化灌裝設備、儲酒勾調智能化設備、智能倉儲物流系統、質量檢測及食品質量安全信息可追溯系統等,充分體現了生產自動化、智能化、信息化。并和傳統窖藏儲酒相結合,釀出更多人喜歡的云南酒。


蘭益釀造全自動生產線


蘭益釀造大規模生產線


蘭益釀造全自動生產線


蘭益釀造全自動生產線


蘭益釀造窖藏車間


蘭益釀造窖藏車間


制作工藝爐火純青,蘭益釀酒原料也是可圈可點。得天獨厚的自然地理條件,為蘭益酒提供了天然的井水,位于瀘西縣城郊區的一汪清井,用獨有的甘甜,為酒體增添了一份甘冽。井口名為“觀音井”,隱藏在綠樹成蔭的觀音寺內。而每年自然收成的苦蕎、松子粒粒飽滿,天然的食材,更是釀酒少不了的部分,對原材料的把控,是釀出好酒的關鍵。


△觀音井井口


△烤酒、釀酒用的原料


△發酵的原料

蘭益釀造之所以能釀出好酒,除了成熟的工藝和夯實的原料, 釀酒實驗室也是釀出一瓶好酒的關鍵所在。工作人員每天會在實驗室做細密的研發工作,不定時的品酒、測酒,力保每一瓶出廠的酒味純質高。


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△產品測試,不定時的品酒、測酒


細節之處見真章,蘭益釀造正是對每個釀酒的細節把握精準,才能釀出地道的云南味道。69年風雨筑夢,一代接一代蘭益人付出心血和汗水,只為釀一瓶匠心好酒!2011年4月,蘭益正式簽約著名功夫巨星吳京為蘭益松品牌代言人(2011年-2015年);15年紅/藍瓷蕎化香、15年蘭益松年份酒,被云南省商務廳評選為“云南省十佳名酒”,“蘭益”品牌影響力持續提升。2014年1月,蘭益釀造被云南省農業產業化經營領導小組認定為“農業產業化省級重點龍頭企業”;2018年1月,被云南省人民政府食品安全委員會授予“云南省食品安全示范單位”稱號,現在的蘭益,正在續寫輝煌,敬請期待!


△榮譽展示


△蘭益釀造新廠區環境優美大氣


△蘭益釀造廠區環境優美大氣



△蘭益釀造部分物流車間展示


△蘭益釀造部分儲酒、物流車間展示




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云南省紅河州瀘西縣工業園區生物食品加工區
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